متوازن اور لذیذ غذا کی تلاش میں فوڈ ایڈیٹیو اکثر اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ کچھ فوڈ ایڈیٹیو شوگر، غیر صحت بخش چکنائی اور اضافی اشیا سے بھرے ہو سکتے ہیں۔ تاہم صحت مند آپشنز بھی کافی ہیں۔
ٹائمز آف انڈیا اخبار کی طرف سے شائع ایک رپورٹ میں اضافی اشیا کے لیے دس صحت مند اختیارات کی ایک فہرست فراہم کی گئی ہے جو کھانے کے ذائقے کو بڑھاتے ہیں اور مجموعی صحت کو بہتر بنانے میں معاون ہیں۔
1. زیتون کا تیل
ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل بحیرہ روم کے خطے کی اہم مصنوعات میں سے ایک ہے جسے بہت سے مزیدار پکوانوں میں شامل کیا جاتا ہے۔ یہ دل کے لیے صحت مند فیٹس اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہے۔
2. یونانی دہی
پروٹین سے بھرپور یونانی دہی بہت سی ترکیبوں میں کریم یا مایونیز کی جگہ لے سکتا ہے۔ یہ پروبائیوٹکس اور کیلشیم کا ایک بڑا ذریعہ ہے۔
3۔ گواکا مول
گواکامول جو ایوکاڈو کے ساتھ بنایا جاتا ہے بھی مزیدار ہوتا ہے۔ یہ صحت مند چکنائی، فائبر اور مختلف وٹامن فراہم کرتا ہے۔ یہ سینڈوچ کے لیے بہترین ڈپ یا ٹاپنگ ہے۔
4. چٹنی
ٹماٹر، پیاز اور کالی مرچ سے بنی چٹنی کیلوریز میں کم اور وٹامنز اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہے۔ چٹنی کھانے میں ذائقہ کا اضافہ کرتی ہے اور وزن کو متاثر نہیں کرتی ہے۔
5. حمص
چنے، تاہینی اور زیتون کے تیل سے بنایا گیا حمص ایک بہترین اضافہ ہے کیونکہ یہ پروٹین سے بھرپور ہے۔
6. سرسوں
شوگر کیچپ کے پیکٹ کو سرسوں سے بدلا جا سکتا ہے۔ اس میں کیلوریز کم ہوتی ہیں اور یہ سینڈوچ، رولز اور اچار میں تازگی بخشتا ہے۔
7. پیسٹو
سبز پیسٹو ساس میں عام طور پر تلسی، پائن گری دار میوے، زیتون کا تیل اور پرمیسن پنیر ہوتا ہے۔ یہ پاستا، سلاد یا سینڈوچ کے لیے ٹاپنگ کے طور پر ایک مزیدار اضافہ ہے۔
8. سرکہ
بلسمی سرکہ کی چھڑکاؤ سلاد اور بھنی ہوئی سبزیوں کی غذائیت اور مٹھاس کا اضافہ کرتا ہے۔ یہ اپنے ممکنہ صحت کے فوائد کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس ہاضمہ بہتر ہوتا اور خون میں شوگر کنٹرول ہوتا ہے۔
9. گرم چٹنی
اگر کوئی شخص گرمی کو برداشت کرسکتا ہے تو گرم چٹنی غذا میں ذائقہ شامل کرنے کا کم کیلوری والا طریقہ ہے۔ یہ چٹنی تھرموجینک مرکب اور میٹابولزم کو بھی فروغ دیتا ہے۔
10. پھلیوں کا روغن
قدرتی پھلیوں جیسے بادام یا مونگ پھلی کا مکھن صحت مند چکنائی، پروٹین اور فائبر فراہم کرتاہے۔ اسے پورے اناج کی روٹی پر پھیلایا جا سکتا ہے۔ اسے کسی پھل کے ڈپ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
